L’erba cedrina, nota anche come Melissa officinalis, è una pianta erbacea aromatica appartenente alla famiglia delle Lamiaceae. Ecco una breve descrizione:

**Aspetto:** L’erba cedrina è una pianta perenne che cresce fino a una altezza di circa 30-90 centimetri. Ha foglie verdi ovali e dentellate con una consistenza rugosa.

**Aroma e Sapore:** Questa pianta è apprezzata per il suo piacevole aroma di limone che emana dalle foglie quando vengono strofinate o schiacciate. Il suo sapore è leggermente citrico e erbaceo.

**Fiori:** La melissa produce piccoli fiori bianchi o giallo pallido che crescono in spighe o pannocchie.

**Utilizzo:** L’erba cedrina è nota per le sue proprietà aromatiche e medicinali. Le foglie sono utilizzate per preparare tisane e infusi dal sapore di limone che possono avere effetti calmanti e rilassanti. È anche utilizzata come erba aromatica in cucina, spesso per insaporire tè, zuppe, insalate e piatti a base di pesce.

**Cura:** L’erba cedrina è una pianta resistente e facilmente coltivabile. Ha bisogno di una buona esposizione al sole o alla mezz’ombra e di un terreno ben drenato. È importante potarla regolarmente per incoraggiare la crescita delle foglie fresche.

In sintesi, l’erba cedrina è una pianta versatile apprezzata per il suo aroma di limone e le sue proprietà culinarie e medicinali.